CAMPI SEMANTICI: ODORE E SAPORE

ODORE

nomi

PIACEVOLI - odorino, profumo, profumino, effluvio, aroma, sentore, fragranza;  

SPIACEVOLI - odoraccio, olezzo, lezzo, puzzo, tanfo, miasma, fetore, afrore; zaffata, esalazione

 frasari

di cucina, d’arrosto, di fritto, di pesce, di carne, d’aglio, di cipolla; di andato a  male, di rancido, di fermentato; di chiuso, di stantio, di muffa, di umidità, di muffa, di bruciato; di farmacia, di medicina; di piedi, di sudore, di acqua putrida, di fogna, di uova marce; di pulito, di fresco, di bucato, di fiori, di limoni, di primavera;

aggettivi
PIACEVOLI – delizioso, buono, ottimo, fragrante, piacevole, appetitoso, invitante;
FORZA E TIPO – forte, acuto, sottile, penetrante, acre, pungente, acido, aspro; inconfondibile, caratteristico
SPIACEVOLE – orribile, mefitico, fetido, putrido, nauseante, repellente ributtante, ripugnante, rivoltante, nauseabondo, vomitevole, sgradevole, schifoso, disgustoso, ammorbante, stagnante,

verbi (azioni)
-percepire, avvertire, sentire un odore; annusare, odorare, fiutare; inalare, aspirare
-profumare, sapere di buono, odorare;  puzzare da levare il fiato, mandare da cattivo odore, ammorbare, impuzzolentire, appestare, avvelenare l’aria
-emanare, esalare, ristagnare, svanire, dileguarsi
-cambiare aria, dare aria, deodorare

persone
Annusatore, cane da tartufi (scherzoso); naso (in profumeria)

SAPORE

nomi 
-Gusto, aroma, retrogusto

frasari 

di affumicato, di selvatico, di vecchio, di stantio, di rancido, di bruciato

aggettivi 
PIACEVOLE – buono, prelibato, squisito, delizioso, gradevole, amabile

SPIACEVOLE – cattivo, disgustoso, stucchevole

FORZA E TIPO – ricco, deciso, intenso, acuto, forte, pungente, frizzante, delicato, fine, sottile; amarognolo, amaro come il veleno, come il fiele; dolciastro, dolce, zuccherino, caramelloso; agrodolce, aspro, asprigno, acidulo, acido; salato, piccante, pepato, aromatico

verbi (azioni) 

-assaporare, assaggiare, gustare, degustare, avere il palato fine, delicato; essere di bocca buona;

-insaporire, condire; salare, zuccherare, aromatizzare
-deliziare il palato; allappare la lingua, allegare i denti; pizzicare; sapere di poco, di nulla; perdere sapore, disgustare, nauseare

 persone 
-buongustaio, gourmet, buona forchetta, assaggiatore

relativo a sapore

gustoso, ghiotto,  saporito, sapido, appetitoso, stuzzicante, succulento, insulso, insipido, insapore, scipito, sciapo, sciocco

[dal Dizionario analogico della lingua italiana. Garzanti]